Beschreibung

Gerstenmiso Österreich aus kontrolliert biologischem Anbau

Miso wird seit bald 30 Jahren auch in Österreich hergestellt. Engagierte Versuche und die Erfahrung langer Jahre haben österreichisches Gersten- Miso zu einem überaus begehrten Produkt werden lassen, dessen gesundheitliche Vorzüge man gar nicht hoch genug einschätzen kann.

NATURGARTEN Bio Gersten Miso aus Österreich reift zwei Jahre lang, während eines natürlichen Fermentationsprozesses in großen Fässern aus Lärchenholz heran. Dieser Herstellungsweise liegt die sogenannte Jahreszeitenfermentierung zugrunde, d.h. die Fässer lagern in ungeheizten Räumlichkeiten, damit das Miso den Temperatureinflüssen unserer natürlichen Jahreszeiten ausgesetzt wird. Diese Herstellungsweise kommt der von traditionellen japanischen Misomeistern am nächsten.

Verwendung von Gerstenmiso

Der Verwendung von Gerstenmiso sind kaum Grenzen gesetzt. In erster Linie geht kaum etwas über den herrlichen Geschmack und die Bekömmlichkeit einer richtig zubereiteten Misosuppe. Österreichisches Gerstenmiso kann auf vielfältige Weise Salz in unseren Speisen ersetzen, es verfeinert Suppen und Marinaden, passt hervorragend  in pikante Aufstriche und passt als gesunde Würze in fast jede Speise.

Wie kocht man Misosuppe?

Ganz einfach. Wenn das Suppenwasser kocht, gibt man 1,5 Teelöffel Miso pro Person in eine Schale, verrührt es mit wenig kochendem Wasser zu einer Creme, leert das Ganze in das bereitsehende Suppenwasser und lässt es noch einmal kurz aufkochen. So bekommt Misosuppe den besten Geschmack und die Misosuppe wird zusätzlich yangisiert.

Weiters enthält Miso wertvolle Enzyme, B-Vitamine und Mikronährstoffe, wie Kalzium, Eisen, Phosphor uvm.