Beschreibung

Tsampa Mehl

Tsampa ist ein traditionelles tibetisches Grundnahrungsmittel aus gerösteter Gerste, das sich schnell und einfach zubereiten lässt und voller Energie und Nährstoffen steckt. Unser Tsampa Mehl stammt von einem jungen dynamischen bio-Betrieb aus Tschechien. 100% bio-Gerste wird sorgfältig geröstet und gemahlen.

Zubereitung: Das Mehl mit heißem Wasser aufgießen und als Porridge genießen oder 1 TL roh ins tägliche Müsli einrühren. Es kann auch zum Binden von Suppen und Saucen verwendet werden.

Tsampa gibt vor allem Sportlern und Menschen, die viel denken müssen, Energie und versorgt uns mit wichtigen B-Vitaminen und Nährstoffen (siehe unten).

Zutaten: 100% geröstete Gerste* gemahlen

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Tschechien

Info zu Tsampa

Tsampa ist ein traditionell tibetisches Grundnahrungsmittel und wir seit über 1000 Jahren von Sherpas, Nomaden und Bergvölkern der Himalaya-Region verwendet. Es wird aus gerösteten Getreidekörnern (meist Gerste) hergestellt. Durch das Rösten erhält das Mehl einen nussigen Geschmack, ist lange haltbar und kann auch ohne Erhitzen verzehrt werden. In Tibet gilt Tsampa auch als ‚Essen der Götter‘.

Dort wird es traditionell mit Po Cha (Buttertee) oder heißem Wasser angerührt und zu einer teigähnlichen Masse geformt, die dann mit den Fingern gegessen wird. Westliche Varianten werden oft mit heißem Wasser, Milch oder Sojadrink zu Porridge, Brei oder kleinen Bällchen verarbeitet.

Tsampa ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen (Calcium, Eisen, Magnesium, Zink) und Vitaminen (B1, B2, E). Die langkettigen Kohlenhydrate und die Ballaststoffe sorgen für lang anhaltende Energie. Tsampa ist sättigend, leicht verdaulich und eignet sich hervorragend für Sportler und Menschen mit erhöhtem Energiebedarf. Auch für Schüler, Studenten oder Personen, die viel Gehirnarbeit leisten müssen, ist es eine hervorragende Unterstützung.

Tsampa ist nicht nur ein praktisches und nahrhaftes Lebensmittel, es hat auch eine kulturelle Bedeutung mit einem hohen Spektrum an Zubereitungsmöglichkeiten.