Beschreibung

Udon Reis-Weizenudeln

NATURGARTEN Udon Reis-Weizennudeln sind geschnittene Vollkornnudeln mit Meersalz aus Japan.

Sie schmecken hervorragend zu Gemüsegerichten, in Suppen oder auch mit würzigen Saucen oder Dips.

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser mit etwas (Oliven)Öl 7-8 Minuten kochen und anschließend kalt abschrecken.

Kleiner Exkurs zu Udon lt. Wikipedia

Udon ist eine Nudelsorte der japanischen Küche. Sie wird aus Weizenmehl, Speisesalz und Wasser hergestellt, besitzt eine weiße bis cremeweiße Farbe und eine weiche und elastische Konsistenz. Die Udon sind die dicksten Nudeln der japanischen Küche und werden zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet. Vorläufer der Udon kamen wahrscheinlich schon im ersten Jahrtausend aus China nach Japan und sind dort an die lokalen Vorlieben angepasst worden. Zusammen mit anderen Nudelsorten, wie Soba, zählen sie zu den traditionellen Nudeln der Japanischen Küche, während beispielsweise Ramen als chinesische Nudeln angesehen werden. In der Präfektur Kagawa sind Udon besonders beliebt, die dort verbreiteten Sanuki-Udon sind meist etwas dünner als andere Udon. Dünne Weizennudeln werden Sōmen genannt, während Hiyamugi zwischen beiden liegen

Nährwerte je 100 g: 1563 kJ, 372 kcal, Eiweiß 13,4 g, Kohlenhydrate 69,5 g, Fett 2,7 g