Beschreibung

Instant Miso Suppe weiß

Diese Instant Miso Suppe besteht aus getrocknetem Misopulver aus unpasteurisiertem Miso (mindestens ein Jahr lang in Holzfässern natürlich fermentiert) und Tofu. Sie ist ideal für die schnelle Küche und für unterwegs. Sie schmeckt sehr gut und ist zudem gehaltvoll.

Zutaten: Bio-Vollkornreismiso 70%, Bio Gerstenmiso 26,7 % und Tofu 3% (Sojabohnen, Wasser, Nigari) aus kontrolliert biologischem Anbau AT-Bio-301

Nährwerte 100 g: 1460 kJ (350 kcal), Eiweiß 24 g, Kohlenhydrate 39 g, Fett 11 g

Import aus Japan

Verwendung:

Als Suppe oder als Gewürz in Saucen und Salatdressings und für Füllungen. Instant Misopulver nicht mitkochen, sondern Wasser aufkochen vom Feuer nehmen und die Instant Misosuppe einrühren.

Miso Suppe und Dashi

Die Miso Suppe kann als Vorspeise oder als Teil der Hauptspeise serviert werden. In Japan ist sie jedoch vor allem zum traditionellen Frühstück üblich, wo sie zusammen mit Reis aufgetischt wird. Allerdings bevorzugt heutzutage ein zunehmender Teil der Japaner das westliche Frühstück.

An Neujahr wird die Miso Suppe oft durch Zugabe von Mochi (Reiskuchen) verfeinert, die in der Suppe mit gekocht und dadurch weich werden.

Miso Suppe wird in Japan nur sehr selten mit einem Löffel, sondern die festen Bestandteile mit den Stäbchen gegessen und die Suppe aus der Schüssel getrunken.

In die Dashi wird das Miso gut eingerührt, bis die Suppe den gewünschten Geschmack angenommen hat. Sie sollte anschließend nicht mehr aufgekocht werden, da sonst der Geschmack verloren geht.