Beschreibung

Kichererbsen Miso aus Österreich aus kontrolliert biologischem Anbau

Miso wird seit bald 30 Jahren auch in Österreich hergestellt. Engagierte Versuche und die Erfahrung langer Jahre haben österreichisches Kichererbsen-Miso zu einem überaus begehrten Produkt werden lassen, dessen gesundheitliche Vorzüge man gar nicht hoch genug einschätzen kann.

NATURGARTEN Bio Kichererbsen Miso aus Österreich reift zwei Jahre lang, während eines natürlichen Fermentationsprozesses in großen Fässern aus Lärchenholz heran. Dieser Herstellungsweise liegt die sogenannte Jahreszeitenfermentierung zugrunde, d.h. die Fässer lagern in ungeheizten Räumlichkeiten, damit das Miso den Temperatureinflüssen unserer natürlichen Jahreszeiten ausgesetzt wird. Diese Herstellungsweise kommt der von traditionellen japanischen Misomeistern am nächsten.

Verwendung von Kichererbsenmiso

Der Verwendung von Kichererbsenmiso sind kaum Grenzen gesetzt. In erster Linie geht kaum etwas über den herrlichen Geschmack und die Bekömmlichkeit einer richtig zubereiteten Misosuppe. Österreichisches Kichererbsenmiso kann auf vielfältige Weise Salz in unseren Speisen ersetzen, es verfeinert Suppen und Marinaden, passt hervorragend  in pikante Aufstriche und passt als gesunde Würze in fast jede Speise.

Wie kocht man Misosuppe?

Ganz einfach. Wenn das Suppenwasser kocht, gibt man 1,5 Teelöffel Miso pro Person in eine Schale, verrührt es mit wenig kochendem Wasser zu einer Creme, leert das Ganze in das bereitstehende Suppenwasser und lässt es noch einmal kurz aufkochen. So bekommt Misosuppe den besten Geschmack und die Misosuppe wird zusätzlich yangisiert.