Beschreibung

Takuan Rettichpickle

Takuan Rettichpickle wird aus einem ganzen sonnengetrockneten Rettich hergestellt und 5-6 Monate lang mit Reiskleie und Meersalz gepickelt.

Rettichpickles werden am Ende einer Mahlzeit serviert, um den Gaumen zu reinigen und die Verdauung von Stärke zu unterstützen. Die milchsaure Fermentation versorgt unseren Darm mit lebenden Enzymen.

Unser Tipp:

Nehmen Sie täglich ein paar kleine Stücke Rettichpickles oder auch beispielsweise Sushi Ingwer Pickles zu sich. Milchsaure Pickles passen hervorragend zu Reis- oder Gemüsegerichte.

Nährwert je 100g: Brennwert 184,2kj(44kcal.), Eiweiß 1,49g, Kohlenhydrate 9,9g, Fett 0,2g, Wasser 87,0g

Allgemeine Informationen zu Pickles

Unter Pickles versteht man zerkleinertes Gemüse, das durch Einsalzen, Pressen, luftdicht Verschließen  und Stehen lassen Milchsäurebakterien entwickelt – so wie Sauerkraut – und damit  eine sehr positive Wirkung auf unseren Darm hat. Diesen Vorgang kann man auch selbst zu Hause mit verschiedenen Gemüsesorten machen und dauert unterschiedlich lange, von wenigen Stunden (beispielsweise Gurken) bis hin zu einigen Tagen.