Beschreibung

Bio Kürbiskernöl, schonende Erstpressung aus Österreich.

Im Kürbiskernöl bleiben alle wertvollen Nährstoffe und sortentypische Eigenschaften unserer Bio Kürbiskerne erhalten. Eine Vielzahl an Vitaminen wie A, B1, B2, B6, C und E und hochwertige Fettsäuren machen das Kürbiskernöl zu einem gesunden und äußerst schmachvollen Begleiter in der Ernährung.

Wir verarbeiten für unser natives Bio-Kürbiskernöl zu 100% österreichische Kürbiskerne in Bio Qualität. Diese werden geerntet, gewaschen, getrocknet und gereinigt. Nach nur zwei Tagen kühler Lagerung kommen die Kürbiskerne ohne Zusatzstoffe in die Ölpresse. Dort werden sie sorgsam geröstet und hydraulisch gepresst.

Das Ergebnis ist immer frisch gepresstes Bio Kürbiskernöl nativ, denn so schmeckt es am Besten für Ihre Lieblingssalate!

Zutaten: 100 % Kürbiskerne aus kontrolliert biologischem Anbau aus Österreich (AT-Bio-301).

Rezept für eine Marinade:

5 EL Kürbiskernöl, 4 EL Vollreiswürze, 2 EL Mirin, 1 EL Umeboshiwürze, etwas Meersalz und Pfeffer verrühren, anschließend über den fertig gewaschenen Salat geben und marinieren.

Zum Abschluss unter frisch gehacktes Basilikum und gerösteten Sesam drüberstreuen.

Mehr Infos über Kürbiskerne und Kürbiskernöl

Anwendungsgebiete von Kürbiskernen

Im Jahr 2005 wurde der Kürbis zur „Heilpflanze des Jahres“ gewählt. Dies hat durchaus seine Berechtigung: Die Wirkstoffe im Kürbisfleisch und in den Kernen wirken: © Thinkstock Grüner Kürbis ist entzündungshemmend, harntreibend und entwässernd.

Als Arzneimittel helfen die Wirkstoffe vor allem bei:Blasenschwäche, Prostataleiden, Magen- und Darmerkrankungen, Herzleiden, Nierenleiden.

Wirkungen

Kürbissamen enthalten bis zu 50 Prozent fette Öle (Ölsäure, Linolsäure und Linolensäure), Phytosterolen (beta-Sitosterol), Vitamin E, die Spurenelemente Selen, Mangan, Zink und Kupfer und Aminosäuren. Art und Menge der Inhaltsstoffe sind sortenabhängig.

Durch den Gehalt an beta-Sitosterol werden Beschwerden einer benignen Prostatahyperplasie, das heißt einer altersbedingten, gutartigen Vergrößerung der Vorsteherdrüse im Stadium I und II, gelindert. Dieser Effekt wird durch eine wassertreibende und entzündungshemmende Wirkung ergänzt. Die Einnahme von Kürbissamen lindert die Beschwerden beim Wasserlassen. Die Größe der Prostata bleibt jedoch unbeeinflusst. Eine Kombination mit Brennesselwurzel und/oder Sabalfrüchten kann sinnvoll sein.

Obwohl wissenschaftlich nicht zweifelsfrei belegt, kann die Wirksamkeit von Kürbissamen bei Reizblase und prostatabedingten Störungen beim Wasserlassen als gesichert gelten.

Das Fruchtfleisch der essbaren Kürbisse ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und eignet sich für Suppen, Kuchen, Brot und Chutneys.

Das echte Kürbiskernöl wird ausschließlich von einer Sorte Kürbis gewonnen, dem so genannten Ölkürbis, dessen Kerne grün und weichschalig sind. Kürbiskernöl ist ein kostbares Nahrungsmittel, welchem bei konstantem Genuss die gleichen heilenden Kräfte zugeschrieben werden. Kürbiskernöle eigenen sich auch zur Herstellung von pflegenden Kosmetikprodukten.