Getrocknete Bockshornkleeblätter können als Tee, als Streugewürz auf Gemüse-, Getreide- und Nudelgerichten, als Basis für Gewürzmischungen und als Nahrungsergänzung verwendet werden. Zubereitung als Tee: 1 TL Bockshornkleeblätter überbrühen und nur kurz ziehen lassen, da der Aufguss sehr intensiv schmeckt.