Bei der in Japan üblichen Zubereitung wird der verwendete Klebreis (mochigome) zunächst gedämpft. Traditionell wird er dann in Holzbottich-Mörsern (jap. 臼, usu) mit großen Holzstößeln (jap. 杵, kine) geschlagen, wobei ein Helfer nach jedem Schlag den Reisklumpen wendet. Diese traditionelle Zubereitungsart wird heute jedoch fast nur noch auf Volksfesten oder bei öffentlichen Vorführungen von Sumoringern gezeigt. Normalerweise übernehmen Maschinen diesen Schritt aufgrund des enormen Kraftaufwandes, der dabei erforderlich ist.

Mochi können frisch zubereitet als weiche Kuchen oder in getrockneter Form gegessen werden. Oft werden sie geröstet und mit Zucker, Sojasauce oder Nori serviert. Zu Neujahr werden sie als Beilage zu Zōni, einer speziellen Neujahrssuppe, gegessen.

  • Bio Süßreis Mochi aus Österreich 385g

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    16,62  / 1000 g

    inkl. 10 % MwSt.

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    Produkt enthält: 385 g

    Mochi aus Österreich können getoastet, frittiert, gegrillt, gebraten und gekocht, pikant oder süß serviert werden. Nährwerte 100g: Brennwert 958kj (229kcal.), Eiweiß 4,6g, Kohlenhydrate 48,0g, Fett 2,3g, Aus kontrolliert Biologischem Anbau.
  • Vollreis Mochi 250g

    9,80  inkl. Mwst

    39,20  / 1000 g

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    Produkt enthält: 250 g

    Unsere Vollreismochi kommen aus Japan. Sie sind ein kräftigendes Fertiggericht aus gedämpften, geschlagenen japanischem Süßreis. Vollreis Mochi dünn schneiden und in Speiseöl oder im Waffeleisen bei mittlerer Hitze langsam braten, oder schwimmend in Öl frittieren. In Tamari (pikant) oder Malz (süß) wälzen und genießen.

    Nährwerte je 100g Vollreis Mochi:

    Brennwert 974kj (233kcal), Eiweiß 4,7g, Kohlenhydrate 46,4g, Ballaststoffe 3,9g, Fett 2g davon 0,4g gesättigte Fettsäuren
  • Mochi Beifuß 300g

    10,80  inkl. Mwst

    36,00  / 1000 g

    inkl. 10 % MwSt.

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    Produkt enthält: 300 g

    Nährwertje 100g: Brennwert 974kj (230kcal.),  Kohlenhydrate 46,4g, Eiweiß 4,7g, Ballaststoffe 3,9g,Fett 2g, Mochi können frittiert, gegrillt, gebraten und gekocht, pikant oder süß serviert werden. Import aus Japan

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