Sauerkrautsalat

2 P: 300 g Sauerkraut, 4 Scheiben Ananas (in kleine Stück geschnitten), 2 EL Sonnenblumenöl, 1 grüne Paprikaschote und 1 Apfel (beides klein geschnitten) vorsichtig miteinander vermischen und portionsweise jeweils mit 1 EL gekeimter Mungbohnen garnieren.