Reis-Trio mit Olivensauce

Reis-Trio mit Olivensauce (3-4 P): 250 g Reis Trio mit 500 ml Wasser ca. 30 Min. köcheln lassen, danach Feuer weg und nachdünsten 10 - 30 Min. 2 Scharlotten und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. 50 g Sonnenblumenkerne mit anrösten. 20 schwarze Oliven und 100 g getrocknete (in Öl eingelegte) Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit 4 EL Shiso Pesto rot zu den Zwiebeln geben. Frisch gemahlenen Pfeffer einrühren. Den Reis mit der Sauce zu gebratenem Tofu und frischem Salat servieren.