Puddings

Puddingpulver mit 6 EL Milch anrühren, 2 EL Süßungsmittel (Malzsirup, Honig, Stevia). 1/2 Liter Milch (versuchen Sie einmal Hafer oder Soja Drink) zum Kochen bringen. Milch von der Kochstelle nehmen, das angerührte Puddingpulver hinzugeben und unter ständigem Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen. Den Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben und kaltstellen.

Stevia zählt weltweit zu den besten Süßungsmittel. Leider Stevia in der EU nicht in Verkehr gebracht werden. Hier spielen Bevormundungsbeamte Küchenchef, indessen die ganze Welt mit Stevia süßt. In Japan werden Sie kaum einen Saft erhalten, der nicht mit Stevia gesüßt ist. Stevia hat wertvollste Inhaltsstoffe und ein wirksame Kräfte gegen Karies (!)

Sie können aber einen Steviabuschen in Gärtnereien erstehen und diese am Küchenfenster wachsen lassen. Sie pflücken die Blätter und bereiten damit einen süßen Tee oder Sie trocknen diese und zerreiben dann die getrockneten Blätter und gewinnen so deren  Süßkraft.